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油炸糕是发面还是烫面
怎样
炸油炸糕
好吃
答:
烹饪小技巧1
油炸糕
要用开水和面
还是
凉水和面正确做法应该是开水和面,开水
烫面
,这样做的油炸糕才能更加软乎,而且经过油炸后,外表还有一层薄薄的酥脆的皮,可以将开水冲入面粉中,亦可将面粉加入开水中2揉
面团
的。炸糕的做法1糯米粉一点点加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,静置半个小时 2用手揪一...
用面粉做
油炸糕
时面粉或糯米粉使用热水
烫面
吗
答:
制法:1、将上白面粉9.35斤放入盆内,用同样重的沸水猛冲,迅速用搅面棍搅拌。搅到面粘稠、不漾水时,把盆内的生面和面疙瘩打开。打好后,双手略蘸花生油,将
烫面
团放在刷了油的案板上,趁热用双手反复推揉成长方形。稍凉,将烫面团在铺有醭面的案板上再推揉一遍,使
面团
揉匀揉透,柔和绵...
油炸糕是
怎样做出来炸鼓鼓的样子呢?
答:
有的人在家里就做过
油炸糕
,但是始终做不出外面卖的样子,那么如何才能将油炸糕做的鼓鼓的呢?其实很简单,只要注意和面的技巧就可以了。首先我们需要准备适量的面粉,然后取一壶开水少量多次的加入面粉中,这一步
是烫面
,用烫面做出来的油炸糕会更容易鼓起来,而且表面酥脆,里面柔软吃起来更好吃,然后...
你自制过
油炸糕
吗?怎样在家自制油炸糕?
答:
看来什么都要有经验而谈。怎样在家自制油炸糕?首先,你需要买糯米粉,但是你务必记住和面的时候,糯米粉要和面粉1:1的比例,否则的话,糯米粉粘的也拿不下来手,而且还容易断裂,根本就没有办法做油炸糕,怎么说呢,或者稍微少加一点面粉。这是我的感受,我不知道别人炸的
油炸糕是
怎么样的。2、和面...
油炸糕烫面
怎么做,详细配方
答:
油炸糕
的做法:炸糕用的
是烫面
,有的还掺进些山药泥,馅—般是用白糖、芝麻、青红丝、玫瑰包好,搁手心里拍成一两一个的小饼,入油一炸,里面包的白糖炸成糖汁,外层炸得酥脆,趁热吸一口,烫、甜、粘,不小心糖汁会溅出来。创新 奶油炸糕的做法 原料: 水1/2杯(约125ml),面粉1/2杯(约70...
应该怎样做
油炸糕
答:
3.上锅蒸,我做的小,10分钟就差不多了。拿出,晾凉。4.起油锅,炸至两面金黄。沥油,装盘,迅速撒白糖。(可以用快速晃锅的方法使糖糕不粘连且不接触锅底。待糖浮起时,可以离火(或将火调成最小)再“僵”炸5分钟,捞出沥油。注意:“僵炸”
是
炸制
油炸糕
的技术关键。如果长时间用大火或...
糯米面
发面油炸糕
怎么做
答:
糯米
油炸糕
和面方法:准备食材糯米粉400克,开水200毫升,凉水100毫升,酵母4克,白糖50克,熟芝麻40克,面包糠适量。1、400克糯米粉一半用200毫升开水
烫面
,另一半用100毫升凉水和面,这样冷热交替,揉出来的糯米团不容易裂开,最后给他们搅拌到一起。2、等到不烫手后再放入4克酵母,如果温度过高酵母菌...
做
油炸糕
对和面软硬很讲究,和面用冷水和热水哪个效果好呢?
答:
做
油炸糕
的方法虽然做油炸糕的方法看似很简单,但是其中却有很多讲究。先用开水化开大约20克左右的白糖,然后再将开水当中倒入适量的面粉。和面的时候也要注意将面盆放在灶台上面,并转小火用筷子将面搅合在一起。最终和出来的面颜色呈淡黄色,在
面团
没有干之前就将火关掉,然后把面团拿出来晾一晾。...
油炸糕
咋做
答:
油炸糕是
东北地区的传统特色小吃,主要特点就是皮薄,里面
还是
空心的,吃起来外酥里糯,回味无穷。传统的油炸糕是用面粉经过
烫面
油炸而成,馅料选择也非常多,白糖芝麻馅、豆沙馅,也可以做成咸味的。打开腾讯新闻,查看更多图片 > 小时候常常每次炸很多,自己吃一些,送给亲朋、邻居一些,剩下的就放到...
油炸糕
的家常做法?
答:
【
烫面油炸糕
】【食材】:面粉500克,白糖80克,水900克,豆沙馅适量,食用油适量 【制作步骤】:1、准备好所需要的食材,就可以开始制作了。把白糖和清水倒进小锅里,搅拌均匀。2、把锅坐在火上,中小火烧开,等白糖融化后,把面粉倒入锅中,迅速搅拌成一个不粘手的
烫面面团
,搅拌过程中要一直...
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