炒菜时怎么判断锅里的油烧到几层熟了

我炒菜经常是把菜放进锅里，然后锅一下就着火了，然后急急忙忙的把锅端起来。

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推荐答案推荐于2018-04-06

这个一般是看经验的，我一般是用手在炒锅上方20厘米左右，用来判断油温，一般感觉温热的在3.4层，灼热的话6.7层冒烟了就在8层以上了。希望楼主还是在以后多注意就能掌握了。

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第1个回答 2013-08-02

用手试一下、我的意思是把手放在锅里面但是不要碰到油、

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