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蒸馒头用大火还是小火
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第1个回答 2017-06-28
要想得到暄松的馒头,必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后,高温蒸汽很快把馒头包围起来,从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀,可是又不容易冒出来,只能在里面钻来钻去,于是便胀出许许多多小空泡,使馒头又松又暄。如果在面里放些糖,发酵充分,蒸汽温度高,供汽又猛,就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头,富有弹性,吃起来香甜可口。
第2个回答 2014-07-02
当然大火啦
第3个回答 2014-07-02
大火烧开。口水蒸
追答
中火蒸
第4个回答 2014-07-02
大火
第5个回答 2020-12-08
在家蒸馒头时,“这1步”很重要!馒头松软好吃不塌皮,尽早学会
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蒸馒头用大火还是小火
答:
用中小火蒸馒头
。准备原料:生馒头、屉布1块。1、其他准备好做好的馒头。2、准备一个锅,锅里放水下篦子,上面放屉布。3、在屉布上面把馒头摆上,有要空隙,免得粘在在一起。4、大火烧开,中小火15分钟。5、完成了。
蒸馒头用大火还是小火
答:
1、蒸馒头要用什么火。
蒸馒头一定要用大火
。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上,水烧开了再过一会儿,等蒸笼热了,才能放馒头坯(做好的生面团)。这样一鼓作气,蒸的馒头才能发透,才不会蒸僵掉了。2、蒸的时间。这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关,一般20分钟左右的时间。...
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