水和面的比例一比四，如果面粉是600g，水需要放150g，和面方法如下：
准备材料：面粉 600g、酵母 适量、水 150g、红曲米 少许。
1、首先盆中放入准备好的面粉。
2、然后碗中放入准备好的酵母和水，拌匀。
3、倒入面粉中，用筷子拌匀。
4、然后用手不断搓揉成光滑的面团。
5、盖上盖子，发醒半小时。
6、耐心等待半小时，时间到后就已经完成了。
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第1个回答 2020-09-29
和面时，水和面粉的比例大约是1比3左右，做面条和饺子的面稍硬些，水就偏少些；
做饼和馒头的面稍软些，水就偏多些。本回答被网友采纳
做饼和馒头的面稍软些，水就偏多些。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-09-29
500克面粉加35～40%的温水,放2%的精盐及少量食用碱,醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力,而且口感光滑,不易断条。
第3个回答 2020-09-29
看你是什么品种 不同品种放的不一样
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