牛肉压了25分钟还没有烂怎么回事?答:炖牛肉的食材要选好,就像炖猪肉一样,五花肉和排骨很容易炖软,而其它部位的肉放进锅里炖很难炖软,即使炖散了也吃着不够软烂,嚼起来费劲,吞咽困难。炖牛肉同样的道理,肉没选好,就会出现炖不烂糊的情况,所以要会选牛肉。 最佳选择要数牛腩,这部分肉和猪五花很相似,有肥有瘦,炖熟后又软又香。也可以选择牛...
炖牛肉的时候,怎样将牛肉炖得又烂又美味?答:炖牛肉的时候,想要将牛肉炖的又烂又美味,首先要牢记三放两不放,这样炖出来的牛肉软嫩入味,不腥还不柴,越吃越想吃。 炖牛肉时一定要记住几个小技巧: 1、生牛肉最好是放入冷水中。当我们把一块生牛肉买回家里面,首先要简单的清洗干净,然后放入清水盆中,浸泡2个小时左右,中间我们可以换两次冷水,这样可以把牛肉...