22问答网
所有问题
当前搜索:
闽南糯米糍粑的做法
闽南
特色之
糯米糍粑
如何做,软糯鲜香,浓浓的花生香味呢?
答:
第一步首先把
糯米
粉添加冷水拌和,用手揉成团将面团分为尺寸匀称一小块,依据你喜欢的尺寸,卷一块,裹上一层花生碎米粉300克盐50克花生100克捞起来锅,之前老妈办事用糯米泡水一夜,第二天拿来搅拌成婴儿米糊,然后将婴儿米糊放纱布包下去,随后用绳子挂起来,放洁净的器皿趁着热,用擀面杖将面团打撒...
糯米糍粑的做法
,
闽南糯米糍粑
怎么做好吃
答:
自制糯米糍粑的做法步骤
1. 糯米上锅蒸熟。2. 传统做法是用石臼反复击打至碎,由于家里没有合适的工具,老妈用酒瓶上阵
!3. 在案板上铺上白面,将捶碎的糯米揉搓成团 4. 揪扯成小剂子,擀成饼状 5. 放于通风处自然风干!6. 风干后,可以放入冰箱冷藏,食用前用油糖煎熟!
舂
糍粑的做法
和口感有哪些特别之处?
答:
舂打糯米:将蒸熟的糯米放入石臼中,用木槌或石杵进行舂打
。舂打的力度和速度要均匀有力,这样可以使糯米的粘性增强,糍粑更加有弹性。揉捏成型:舂打到一定程度后,将糯米揉捏成团,可以根据个人喜好制作成不同的形状和大小。有些地方还会在糍粑中加入红豆、花生、芝麻等馅料,增加风味。最后处理:成型后...
锅
糍粑
是什么意思?
答:
锅糍粑的制作方法非常简单,
只需要将水和糯米粉混合后搓成小圆球,再用锅煮熟,最后涂上红糖酱,并撒上花生碎即可
。制作锅糍粑的过程中最重要的是要掌握好火候和时间,让锅糍粑的口感和味道都达到最佳状态。锅糍粑源于闽南地区,据传已有800多年的历史。在古代,锅糍粑被视为一种高雅的点心,只有皇室和...
老是想吃
糍粑
是为什么
答:
我研究过要如何做红糖
糍粑
,最为正宗的应该用圆
糯米
,先不说我们
闽南
很难找到圆糯米,就是有,制作起来也相当麻烦。先是泡米,泡个8小时,再蒸,蒸熟后捣烂捶打,一直捶,不断地捶,捶出韧劲。捶打后放专用的盘子里塑型,塑型后是软的,还要放进冰箱速冻,速冻成型后再取出切块,最后油炸...单纯做...
过年最有特色的有什么代表名菜?
答:
猪大肠洗干净,然后把
糯米
灌进去,再把两头结起来,形成一个柱状体。先把所有的大肠灌糯米都蒸熟了,可以放在保鲜冰箱里备用。然后要吃的时候,拿出来切片,既可以直接蒸热以后沾糖吃,也可以炸着吃。这道菜提醒
闽南
人,要时刻勉励自己,要做一个肚内有东西的人,要厚实稳重,不要空心虚浮。这个对待...
农村里种植的
糯米
,可以做出什么好吃的美味来?
答:
糯米
还可以做
糍粑
或者做一道我们
闽南的
小吃,炸糯米饭块。
做法
:1.糯米提前泡水2小时。2.糯米倒入电饭煲,加少许盐和油搅拌均匀,加水(和米持平就好,太多水,蒸出来的饭太烂),按煮饭键即可。3.蒸好的糯米饭盛出装到一个比较深的容器里(蒸糕的铁盘子),稍微用力按压,压实(炸的时候糯米才不会散...
糍粑
和麻糍有什么区别
答:
搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动,即可取食,口感香甜,现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖,饭泥用保温性能好的特制铁桶装放,摇动把手,饭泥从圆孔钻出,但凡有喜事,当地人都要做红糖拌
糍粑
招待客人,以表吉利。麻糍是浙江,
闽南
,江西传统名点,为春节等传统节日食俗,由
糯米
等食材制作而成,是浙江,...
老是想吃
糍粑
是为什么
答:
蒸
糯米
的蒸笼,打
糍粑的
碓窝,放糍粑的簸箕,做馅的黄豆、花生、芝麻等等无不与圆同在,而一家团聚围着圆桌吃糍粑月饼,尽情欣赏圆月的活动更是丰富多采,老木柑也因体形肥圆而成为宠物,制成龙后被人舞动,共度良宵,欢庆节日。古镇中秋玩柑子龙也有1000多年历史了,但近百年来一直没有玩过,至今...
麻糍蒸久了怎么办?
答:
1、传统
做法
制作方法:将糯米浸泡一整夜后倒入簸箕沥干其中的水份,然后取大锅加水烧开,放上木甑,待甑中上了蒸气,就把糯米倒入木甑中蒸至九分熟,然后把蒸好的糯米倒入石臼。接着就是打麻糍。打麻糍需要两人围着石板,各站一方,各拿一根长棍棒。因为
糯米的
粘性很强,为避免棍子和米粘在一起,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
其他人还搜
正宗闽南糯米糍粑
福建小吃糯米糍圆子
福建小吃糯米糍
泉州特色糕点有哪些
泉州糯米糍
福建最著名小吃
泉州麻糍
糯米糍粑的做法 家常
糯米糍粑的做法大全