老辈人天天吃的猪油，但现在我们炒菜为何很少用了？

Question

如题所述

Answer 1

老被人天天吃的猪油，但现在我们炒菜，为什么很少用啊？因为那个年代我们吃肉的机会很少，呃，偶然地吃点猪油，效果也是很好的呀，但是现在我们天天都吃肉，肉里面也带有肥肉，所以这个时候我们所以使用炒菜的时候，就很少使用，因为一个人每天摄入的肥肉量不能过多，会造成虚血管的堵塞。等等，对身体状况都是不好的。

Answer 2

老一辈人心态他们也不是天天吃猪油。以前吃猪油是没有办法那个时候物资贫乏。也不是天天都有新鲜的猪肉买所以说他买完猪油之后会回家熬成油保存起来更能保持时间长。做菜的时候放一点儿。也是增加营养。因为那个时候物质真的很匮乏鱼肉蛋，所有东西都很少的。所以说老辈人她就养成了吃猪油的习惯。而现在的年轻人他从小的时候物质就不匮乏他能接触到很多很多新鲜的食材各种各样的吃法现在的油也特别种类齐全。所以无论是从吃的健康还是从饮食习惯他有很多选择。但是并不意味着说吃猪油就不健康。也不意味着说你吃超市里面那些很贵的油就对身体很好。

Answer 3

以前吃猪油是因为肥膘便宜即能炼油也能吃，现在肥膘比豆油还贵从成本考虑对于普通家庭来说肯定用豆油实惠

Answer 4

现在不吃，因为现代人知道猪油有这些坏处：
1、猪油是一种高能量食品，易于进食过多能量，导致肥胖。猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。
2、大量研究表明，饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率，而不饱和脂肪酸可明显降低心血管疾病的发病率。
3、科学饮食的原则是尽量减低膳食中饱和脂肪酸含量，并保持饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1：1：1的合理比例。猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。
4、猪油具有独特的香味，用猪油烹调菜肴时可大大地提高人的食欲，导致过食，引起肥胖病和心血管疾病。

当然也要一分为二，猪油也有其独特的效用：
动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。

Answer 5

用猪油烹饪更多是一种习惯，猪油炒菜比较香。猪油是由猪的脂肪炼制的油，常温下为白色或浅黄色固体。具有增进食欲、润肠通便、补肺止咳、御寒、解毒、补虚、润燥等功效。
老一辈生活的年代，物质比较匮乏，饮食结构多以素食为主，用猪油烹饪，可以平衡营养。
现在人鸡鸭鱼肉并不缺乏，再用猪油烹饪，就会造成脂肪油脂摄入过剩。加上现在人不再考虑温饱，更多注重营养平衡和健康饮食。