食材用料:
红薯适量就行(五六个吧)
糯米粉四袋
罂粟粉一袋的三分之一
澄面一袋
糖两斤
水1800克左右(适量)
菜谱做法:
1.弄点水烧开,把澄面烫熟
2.蒸熟红薯,放进搅拌桶,称好糖放进去,搅拌机中速搅
3.搅拌至融合在一起,放烫好的澄面进去,进行搅拌
4.搅成这样以后,放罂粟粉,糯米粉,搅拌机低速
5.一边搅动,一边放水,直到成固态就可以了
6.取出面团,揉成长条状,用刮板切成一段段的样子,按自己的喜好,搓成合适的大小,放在芝麻里
7.把粘在麻球上的芝麻,稍微使点力气在搓一遍,以防在炸的时候芝麻掉落
8.开油锅,温度在五六十度左右就可以了,不要高,也不要低
9.温度合适的时候放入麻球,用勺子把油慢慢泼下来,注意:别开火
10.等所有的麻球浮上来以后,开火,用勺子在里面慢慢搅动
11.等麻球变成金黄色,(可以根据个人的喜好,炸的嫩一点,或者老一点)即可出锅
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
在炸的时候,麻球没浮上来,千万别开火,否则就糊掉了,油温别太低,否则就化掉了
追问还要罂粟粉啊
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