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广式腊肠制作方法配方
腊肠
的
做法
和
配方
是什么?
答:
10、用牙签在香肠上扎上小孔,防止烘烤过程香肠爆裂。11、烤箱上下180度预热10分钟,放置于中层烘烤约30分钟。(烘烤过程中不断滚动香肠,使至烘烤均匀)。12、表面金黄的。13、切块蘸酱食用,也可以在煮饭的时候蒸两根,味道都很好,很下饭,自制
广式腊肠
成品图。
正宗广味
香肠配方
答:
10、用牙签在
香肠
上扎上小孔,防止烘烤过程香肠爆裂 11、烤箱上下180度预热10分钟,放置于中层烘烤约30分钟即可。
广式腊肠
的
做法
及
配方
答:
广式腊肠
的
做法
及
配方
:准备食材:瘦肉(腿肉)4斤,肥肉1斤,盐70克,白豉油精(头抽)50克,糖280克,汾酒75克,水380克,玉米衣适量,麻绳适量,花椒15粒,八角一枚,肠衣(风干)4根。1、用玉米衣洗晒到撕条,作为分扎腊肠的材料,环保又卫生。2、一定要用汾酒,腊肠做出来香口好多。没有...
广东
腊肠
的
做法
及
配方
答:
1、首先将猪肉全部切成一小块一小块的 。2、然后将切成小块的猪肉搅碎
,做成肉末,然后将调料都放到肉末里面,一起搅拌均匀。3、将肠衣的一端打上结,全部套入灌肠机里面。4、将搅拌均匀的肉末倒入灌肠机上。5、等到灌肠机将所有的肉都装进肠衣里面之后,将肠衣另外一头也打上结。6、最后将做好...
广味
香肠
配料秘方10斤肉
答:
广味
香肠
10斤肉的配料是,猪肉10斤4肥6瘦最香、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克,选用。1、肠衣用清水清洗几遍,然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来,浸泡的目地是为了让肠衣更干净,同时也能减少腥味。2、猪肉用清水清洗干净。3、先把盐...
请问谁知道
广式腊肠
的
做法
和
配方
(甜口的)
答:
广式腊肠
的
做法
,首先准备材料:猪肉:1000克、肠衣:半米、食盐:18克、糖:75克、白酒:10克、生抽:10克、水:15克。1、猪肉肥瘦3:7或者2:8,看自己喜欢,绞成肉馅或者切成小肉丁。2、加入食盐和糖。3、加入10g生抽,其他的淡色酱油也行,然后加入10g白酒,高度的。4、最后加入15g清水。5、...
广式腊肠
的
做法
大全家常菜
答:
步骤 1 space 首先是材料,五香粉跟花椒粉是我灌川味麻辣肠的,这个方子不用,忽略啊,高度白酒可以用汾酒,也可以用红心二锅头,保证50度以上就可以,汾酒做的腊肠会更加醇香一点,生抽随便吧,我家平时炒菜都是这种,我就用的这种 步骤 2 space 洗肠衣,我是买的这种盐渍肠衣,
广式腊肠
用羊肠衣比较...
正宗
广式腊肠
的
制作配方
答:
配方
5种材料:猪腿肉2000克、特级生抽200克、白酒100克、白糖80克、盐30克。
做法
我选了前腿肉。肥瘦肉的比例大约为3:7 把肥肉单独切成丁,放入白糖腌制1小时左右 瘦肉部分也切丁 把肥瘦肉全部放入盆里,倒入白酒。
广式腊肠
用汾酒最好,但我家没有汾酒,我就用了竹叶青酒,反正它们是一个厂家...
腊肠
的
配方
比例有多少?
答:
广式香肠
10斤肉配料比例是香肠调味料的比例是10斤肉,放3、5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒。原料猪前腿肉、盐、花椒末、白糖、五香粉、白酒、料酒。猪肉洗净切成略粗的肉条,肠衣用水冲洗干净待用,把需要的调味料准备好。把猪肉放进较大的容器内,依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、...
广式腊肠制作
答:
自制
广式腊肠做法
一 原料:肥和瘦猪肉比例为2比8(2斤肥肉配8斤后腿瘦肉);成品猪小肠肠衣8条(各2米)。腌料:50度以上高度酒5两,糖7两,盐2两半,生抽2两半,老抽少许(可根据各自口味进行增减)。准备:2份肥肉前一天切小块,先用80度左右的开水清洗表面的油,再用白酒、糖(可以多放一点...
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